Dependiendo de su familiaridad y experiencia en la cocina, una cortadora de mandolina es un artículo novedoso o un dispositivo esencial que usa a diario. Aunque las mejores cortadoras de mandolina vienen en una variedad de tamaños, diseños y estilos, todas están diseñadas para crear una superficie de corte horizontal que los cocineros pueden usar para cortar frutas, verduras y otros alimentos de formas únicas e innovadoras.
Los chefs pueden usar sus cuchillos para cortar verduras y otros alimentos de diversas formas, pero crear una superficie horizontal con una cuchilla de corte fija facilita mucho la realización de cortes intrincados, incluida la capacidad de crear juliennes. Originalmente un término francés, cortar en juliana una verdura significa cortarla en tiras largas y muy delgadas que se asemejan a una cerilla. Dependiendo de la marca y el modelo, la mejor cortadora de mandolina también puede crear varios estilos de rebanadas diferentes, incluido el corte arrugado (un corte ondulado), cortes de gofres (conocidos como gaufrettes en francés) y cortar en cubitos.
En inglés, la palabra “mandolina” se refería originalmente a un instrumento musical, mientras que “mandolina” con la “e” al final era el utensilio culinario. Con el tiempo, muchos chefs profesionales y fabricantes de equipos de cocina comenzaron a dejar caer la “e” final al referirse al utensilio. En este artículo, usaremos principalmente la variante ortográfica original, mandolina, para referirnos al utensilio para cortar en rodajas de cocina.
Una guía de compra para las mejores cortadoras de mandolina
Las mandolinas dan a los cocineros una gran ventaja a la hora de preparar alimentos porque la acción de pasar una verdura u otro alimento sobre una cuchilla fija da como resultado rebanadas perfectamente uniformes. Una mandolina funciona fijando una hoja seleccionada horizontalmente mientras se ajusta un segundo plano horizontal para determinar el grosor de la rebanada. El primer paso para encontrar la mandolina adecuada para sus necesidades es analizar lo sencillo que es ajustar tanto la cuchilla de corte como el grosor de las rodajas resultantes.
El segundo aspecto de elegir la mejor cortadora de mandolina es comprender exactamente qué tipo de acción de corte desea realizar en sus verduras y otros alimentos. Una mandolina económica con una hoja fija puede hacer un gran trabajo en la preparación de rebanadas uniformes de vegetales duraderos como papas, zanahorias y manzanas. Sin embargo, si desea preparar más comida artesanal con mayor estilo, es esencial elegir la mejor cortadora de mandolina con la selección correcta de tipos de cuchillas de corte y ajustes más finos para verduras más suaves como tomates y frutas como limones.
Por último, pero definitivamente no menos importante, es comprender las características de seguridad que debe buscar en la mejor cortadora de mandolina. Todas las cortadoras implican empujar una verdura u otro tipo de alimento contra una cuchilla muy afilada, por lo que es esencial asegurarse de que exista un riesgo mínimo de que sus dedos se lastimen durante el proceso de corte. Busque una cortadora de mandolina con protecciones de calidad contra lesiones y accidentes.
Consejos para encontrar la mejor cortadora de mandolina
El primer paso para encontrar la cortadora de mandolina adecuada es comprender exactamente qué es lo que quiere hacer con su nueva cortadora de mandolina. Si espera usarlo con poca frecuencia para hacer uno o dos platos como papas fritas o zanahorias en juliana para su ensalada, elija un modelo más simple y asequible. Los modelos menos costosos pueden tener un proceso más engorroso para ajustar el grosor de la rebanada o cambiar las hojas de corte, pero esto podría ser aceptable si solo planea usar su cortadora de mandolina para algunas tareas regulares.
Si está comprando la mejor cortadora de mandolina para aumentar enormemente la cantidad de opciones culinarias disponibles, es extremadamente importante que seleccione una cortadora de mandolina con todas las características que se espera que use. Una cortadora de mandolina versátil y de calidad tendrá protecciones resistentes que le permitirán operar el utensilio de manera rápida y segura sin sentirse frustrado y tentado a pasar por alto las características de seguridad. Además, una mandolina versátil tendrá un juego completo de cuchillas o caras de corte que son simples y fáciles de cambiar y ajustar.
Otras características que debe buscar en una cortadora de mandolina de calidad incluyen un diseño resistente que puede soportar un uso intensivo en la cocina y una cerradura o protección para evitar lesiones de las superficies de corte cuando la mandolina no está en uso. Todas las cortadoras de mandolina se operan manualmente, así que busque un modelo que sea fácil de manejar y usar sin resbalar ni voltear. También es importante encontrar una cortadora de mandolina que sea fácil de limpiar y mantener, una característica esencial para un utensilio de cocina de calidad que se espera que brinde años de servicio confiable.
10 mejores reseñas de cortadora de mandolina
Con literalmente cientos de estilos, marcas y modelos en el mercado, encontrar las 10 mejores cortadoras de mandolina no fue fácil. Revisamos cuidadosamente las cortadoras de mandolina más populares, juzgándolas por su eficiencia, diseño y asequibilidad para crear esta lista de lo que consideramos los mejores 10 modelos de cortadoras de mandolina actualmente disponibles para la venta.
Nota: aunque algunos cocineros usan sus cortadoras de mandolina para preparar carne, esto no se recomienda. Los modelos de esta revisión están diseñados únicamente para su uso con frutas y verduras.
Rebanadora de mandolina ajustable nativa
Con un atractivo diseño negro o naranja, esta cortadora de mandolina de HomeNative permite a los cocineros cortar frutas y verduras fácil y rápidamente en una amplia variedad de estilos. La cortadora HomeNative viene con una base de contenedor de alimentos para atrapar las rebanadas mientras opera la mandolina. El HomeNative viene con placas de cuchillas intercambiables para cortar, rallar, rallar finamente y cortar en juliana todas sus frutas y verduras favoritas. Este HomeNative también puede picar y rallar verduras. El HomeNative también tiene una tapa de seguridad para proteger sus dedos. El HomeNative está construido con una base antideslizante y se garantiza que el bloqueo del rotor mantendrá las cuchillas seguras mientras está en uso. Seguro para usar en un lavavajillas, el HomeNative se puede ajustar para crear cortes de 1 mm, 3 mm y 5 mm de grosor.
Rebanadora de mandolina LiBa
Este versátil utensilio de cocina de LiBa viene con hojas de acero inoxidable de grado quirúrgico para crear una amplia variedad de estilos de rebanado. Los componentes de plástico del LiBa están hechos de plástico ABS apto para alimentos y el protector de cortes incluido protegerá de forma segura las yemas de los dedos mientras el cortador está en funcionamiento. La cortadora de mandolina LiBa puede cortar en juliana, rebanar y rallar una amplia variedad de alimentos y está diseñada para ser lo suficientemente resistente como para brindar años de uso confiable. El LiBa viene con tres insertos de corte de 1,5 mm, 2,5 mm y 3,5 mm de grosor, así como dos hojas en juliana para crear cortes de 3,5 mm o 7 mm de grosor. Este LiBa también viene con un protector de rebanado que incluye puntas de acero inoxidable y una rejilla de almacenamiento para almacenar de forma segura la rebanadora cuando no está en uso.
Cortadora de mandolina progresiva internacional PL8
La cortadora de mandolina Progressive PL8 está disponible en un atractivo diseño blanco o rojo, perfecto para combinar con la decoración de cualquier cocina. El Progressive PL8 permite a los cocineros lograr rebanadas perfectamente regulares en cuatro configuraciones de grosor diferentes, dos opciones en juliana y una cuchilla para cortes de gofres. Las patas antideslizantes especiales de la Progressive PL8 evitan que se resbale, mientras que las cuchillas rebanadoras generosamente anchas procesan eficientemente incluso verduras gruesas con facilidad. Una perilla de ajuste resistente permite un cambio rápido entre las hojas y mantiene la hoja seleccionada firmemente en su lugar. El Progressive PL8 viene con un protector de corte seguro para proteger sus dedos, y toda la unidad es segura para su uso en lavavajillas.
Cortadora de mandolina premium con cuchilla en V del chef INSPIRATIONS
Ideal para uso profesional y en la cocina doméstica, la rebanadora Chef’s INSPIRATIONS viene con cinco hojas de corte diferentes para lograr el corte perfecto en todo momento. La cortadora Chef’s INSPIRATIONS viene con una funda de seguridad especial para la cuchilla para mayor seguridad, así como un cepillo de limpieza para una limpieza muy rápida y un mantenimiento simple. La cortadora de cuchillas en V se puede ajustar rápidamente para hacer rodajas de 1,5 mm, 2,5 mm o 3,5 mm o puede configurarla para cortar en juliana de 3,5 mm o 7 mm. La rebanadora Chef’s INSPIRATIONS viene con un portacuchillas especial para almacenar las cuchillas sin usar, y toda la unidad es apta para lavavajillas. La cortadora de mandolina Chef’s INSPIRATIONS tiene un marco y cuchillas de acero inoxidable para brindar años de corte confiable, y el diseño antideslizante garantiza un entorno de trabajo estable.
Cortadora de mandolina de 5 cuchillas Mueller V-Pro
De uno de los principales fabricantes alemanes de utensilios y equipos de cocina, esta cortadora de mandolina de Mueller utiliza el diseño de cuchilla en forma de V del chef profesional para crear rápida y fácilmente una amplia variedad de estilos de corte. Para ajustar el grosor o el estilo del corte, simplemente gire la perilla de control. Todas las cuchillas del Mueller están hechas de acero inoxidable de calidad quirúrgica 420, mientras que las piezas de plástico están fabricadas con plástico ABS de calidad alimentaria sin BPA. El Mueller es apto para lavavajillas y viene con una garantía de por vida del fabricante. El Mueller viene con cinco cuchillas diferentes para rebanar, cortar en juliana, rallar y cortes transversales perfectos.
Cortadora de mandolina ajustable Zell
Esta cortadora de mandolina de calidad profesional de Zira tiene cuchillas intercambiables para permitir a los chefs cortar, pelar, rallar y rebanar en juliana con facilidad. La cortadora de mandolina Zira viene con cuatro cuchillas intercambiables, un soporte de seguridad y un manual de instrucciones completo. Esta Zira viene con una base de recipiente que recoge de forma segura y limpia las verduras en rodajas y otros alimentos mientras los prepara. La rebanadora Zira está diseñada para cortar, pelar, picar y rallar verduras y frutas, así como para rallar queso. Otra característica de Zira es una base antideslizante clasificada como segura para uso en lavavajillas. La mandolina Zira puede cortar frutas y verduras en rodajas de 1 mm, 3 mm o 5 mm de grosor.
Mandolina Swissmar Borner V-1001 V-Slicer Plus
Con un atractivo diseño completamente blanco, la Swissmar V-1001 puede cortar frutas y verduras de manera elegante y segura de diferentes maneras. El Swissmar V-1001 viene con hojas de acero inoxidable de grado quirúrgico fabricadas en Alemania que pueden cortar en juliana, triturar y cortar alimentos delgados como papel o más gruesos con las hojas de 3,5 y 7 mm incluidas. Diseñado para uso ambidiestro, el Swissmar V-1001 viene con un protector de seguridad resistente que incluye puntas para mayor seguridad. El Swissmar V-1001 viene con un carrito que se puede almacenar plano o colgar en una pared, diseñado para sostener todos los componentes y cuchillas cuando no está en uso, y se puede limpiar fácilmente enjuagándolo con agua corriente.
Mandoline Slicer Mandolina ajustable Kainnt con 5 posiciones de grosor
Con un atractivo diseño colorido, este completo utensilio para cortar alimentos de Kainnt captura limpiamente los alimentos en rodajas en un recipiente transparente. El Kainnt viene con cinco hojas de acero inoxidable intercambiables para cortar en juliana fácil y eficientemente alimentos de 1,5 mm, 2 mm, 2,5 mm y 3,5 mm de grosor o puede elegir rallar / triturar verduras, hierbas y quesos. La cortadora de mandolina Kainnt también viene con un cepillo de limpieza que utiliza plástico ABS apto para alimentos sin BPS para una confiabilidad duradera. Todos los componentes de la cortadora Kainnt se pueden almacenar de forma segura en el recipiente de alimentos incluido cuando no se utilizan.
Rebanadora de mandolina de acero inoxidable TechCulinary Premium V-Blade
Esta atractiva cortadora de mandolina de TechCulinary está disponible en negro o verde y cuenta con seis insertos de cuchilla diferentes. Con la rebanadora TechCulinary, es posible crear cortes en juliana de 3,5 y 7 mm, rebanadas rectas de 1,5 mm, 2,5 mm y 3,5 mm, o utilizar la cuchilla ralladora de 1,6 mm incluida con quesos, hierbas y verduras. Los bordes cortantes de TechCulinary están hechos de acero inoxidable de primera calidad y toda la unidad es apta para lavavajillas para una fácil limpieza. El TechCulinary viene con un mango de seguridad para mayor seguridad, un protector de hoja y una base de goma antideslizante. El TechCulinary también viene con un estante de almacenamiento para las hojas no utilizadas, y las patas plegables en la base del utensilio hacen que sea muy fácil de almacenar.
La cortadora en V de mandolina original
Esta elegante cortadora de mandolina de Chef’s Way viene en un atractivo diseño negro. La rebanadora Chef’s Way viene con una rebanadora de queso especial, así como una cuchilla para picar, rebanar recta y en juliana para una máxima versatilidad culinaria. Con un diseño profesional en forma de V, la rebanadora Chef’s Way preparará rápida y eficientemente una variedad de verduras, frutas y hierbas con el grosor ideal con cada pasada. Este Chef’s Wayslicer está diseñado para limpiarse fácilmente con agua corriente y viene con un estante de almacenamiento para guardar las cuchillas cuando no están en uso.
La cortadora de mandolina Chef’s Way viene con una garantía de por vida del fabricante y viene con un manual de instrucciones que incluye consejos y recetas. Esta rebanadora puede cortar alimentos de 1,5 mm, 2,5 mm o 3,5 mm de grosor, así como alimentos en juliana de 3,5 mm o 7 mm de grosor. La cortadora Chef’s Way también viene con un protector de corte que usa puntas de acero inoxidable para mayor seguridad.